Administratif

Le véhicule, tout local ou équipement servant à la préparation de street food doit répondre aux normes de sécurité. Toutes ces normes sont inscrites dans le code de la construction et de l’habitation (CCH). En résumé, comme l’indique le site web streetfoodenmouvement.fr :

• les matériaux et les éléments de construction utilisés lors de l’aménagement de votre véhicule doivent présenter, en ce qui concerne leur comportement au feu, des qualités de réaction et de résistance appropriées aux risques courus.
• les installations d’électricité, de gaz et de ventilation doivent présenter des garanties de sécurité et de bon fonctionnement.
• les moyens de secours contre l’incendie doivent être appropriés aux risques, vous devez par exemple à minima, avoir à bord de votre véhicule un extincteur adapté au type d’incendie pouvant se déclarer dans une cuisine.