Le Business Plan d'un food truck

C’est le niveau d’activité qui permet de payer toutes les charges fixes de votre entreprise. Comme l’indique l’expression, à ce niveau vous ne gagnez ni ne perdes de l’argent.

Prenons un exemple simple et concret de calcul

Hypothèses :

Chiffre d’affaires : 100 000€

Charges variables : 30 000€

Charges fixes :40 000€

Bénéfice : 30 000€

Marge sur coûts variables = 100 000€ - 30 000€ (de charges variables) = 70 000€

Taux de marge variable = 70 000/100 000 = 0,7

Point mort ou seuil de rentabilité = 40 000/0,7= 57 100 €

Dès que les ventes dépassent le point mort, votre food truck commencera à dégager des bénéfices.